L’invention se rapporte à l’industrie de l’alimentation, notamment à la fabrication de la pâtisserie, en particulier, des gaufres sans gluten.
L’invention désignée comme "les gaufres sans gluten et le procédé de leur préparation" a pour but de modifier l’ordre de l’addition des composants de recette, compte tenu de leur capacité de fixer l’eau, en particulier, de la farine de riz et de sarrasin, dont l’utilisation permet de recevoir un produit ne contenant pas de gluten, ayant une valeur nutritionnelle élevée, possédant un goût original, destiné aux gens souffrant de l’intolérance aux protéines de céréales et du diabète. En comparaison avec la farine de blé, l’utilisation de la farine de riz et de sarrasin à la fabrication des gaufres contribue à l’augmentation des protéines de 20 %, vitamines Â1 – de 20 %, Â2 – de 6.7%, fer - de 14.1%, calcium – de 68%, magnésium – de 41.4%, potassium – de 19.0%, sodium – de 18% et phosphore de 26 %, ce qui permet de recevoir un produit avec une valeur nutritionnelle élevée (en comparaison avec le prototype) et avec des caractéristiques organoleptiques et paramètres physico-chimiques améliorés.
Toutes les recherches fondamentales ont été réalisées sur la base de l’Académie nationale de la médecine vétérinaire d’Oural (ville de Troïtsk, région de Tchéliabinsk).
Le domaine d’application:
l’industrie de l’alimentation;
l’industrie de la confiserie;
dans les conditions domestiques.
Produits
Appareils physiothérapeutiques. Le dispositif physiothérapeutique "AVERS-DOUCHE" d'hydromassage et de traitement par la lumière est destiné à prévenir et à traiter les maladies cardio-vasculaires. Il s'applique également aux maladies de l'appareil locomoteur. Tous les équipements de physiothérapie produits par le complexe de recherche et de production "Avers" sont brevetés et enregistrés selon la législation en vigueur. Ils constituent un moyen fiable et efficace de prévenir et traiter différentes maladies.
